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Pericarpio de maíz - La materia prima destinada a la industria de la alimentación, ideal para la producción de galletas tipo cookies.
Definición
Producto originado del grano saludable de maíz (Zea mays), limpio, y degerminado nominal.
Características del producto
ProductoMaiz Pericarpio - Fiber Máx
EspecificaciónSTANDARD PRODUCT - King Corn
Constitución(*) La película del maíz.
Validez08 meses contados a partir de la fecha de fabricación, respetando las condiciones de conservación y almacenamiento
RegistroAlimentos exentos de la obligación de registro en compentente órgano, DRC 278, 22 de Septiembre de 2005, cuyo código 4300151 y / o 4200038 del anexo I a las que se ajuste el producto.
Descripción del Proceso
Retirada película maíz en desgerminación / descascarado, separados por succión, llenado, pesaje, paletizado, la aprobación de análisis, almacenamiento y envío.
Características Físicas y Químicas
| Análisis | Pantallas | Especificación (Retención %) |
Control de frecuencia | Método | Concepto | Observaciones |
| Tamaño | Sin tamaño de partícula específico | No Aplicable | No Aplicable | No Aplicable | No Aplicable | |
| Análisis | Criterios para la Aceptación | Control de frecuencia | Método | Concepto | Observaciones | |
| Formato: | Partículas irregulares (*) | 100% de los lotes | MET-007 | L | Visual assessment | |
| Humedad: | Máximo: 13,0% | MET-003 | L | Moisture meter | ||
| Hp: | 6,0 - 8,0 | MET-001 | E | banco olla | ||
| Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica | ||||||
Características organolépticas
| Análisis | Especificación | Control de frecuencia | Método | Concepto | Observaciones | |
| Color | Paja amarillo | 100% de los lotes | MET-007 | L | Evaluación Visual - muestra uniforme | |
| Odor | maíz característica | L | Evaluación Olfativa | |||
| Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica | ||||||
Fraccionamiento y Características de la embalaje
| Fraccionamiento | Peso del Paquete. | Características del Paquete | Especificaciones del Paquete |
| 30kg | 97,5g (+/- 3,0g) | PP: Polipropileno Laminado | EEM - 003 |
Condiciones de almacenamiento - peso para apilamiento
| 30 kg |
| Máximo 03 palletes |
Análisis físico y químico, microbiológico y microscópico
| ANÁLISIS | n | c | m | M |
| Escherichia coli /g | 5 | 3 | 10 | 10² |
| Bacillus Cereus presuntivo /g | 5 | 1 | 10² | 10³ |
| Salmonella /25g | 5 | 0 | Ausencia | - |
| Instrucción Normativa EN 161 de 1 de julio de 2022. / RDC 722, de 1 de julio de 2022. | ||||
Cuidado en el almacenamiento
Mantener alejado de la luz solar a temperatura ambiente, libre de productos tóxicos u otros que exhalan olores, polvo, plagas y otros contamintes. Abastecerse de palets en un lugar fresco y seco.
Descripción de etiquetado
Fabricante, nombre del producto, peso neto, fecha de fabricación, fecha de caducidad, número de lote y vuelta.
