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Maíz limpio, sin germem - Materias primas para la industria para producir escamas, palomitas ampliado, embalaje de productos alimenticios y de molienda.

 
Definición

Producto se originó a partir del grano saludable de maíz (Zea mays), limpio, y degerminado clasificado.

Características del producto
Producto

PopiMAX

Especificación

PRODUCTO STANDARD - Rey de Maíz

Constitución

(*) maíz, degerminado, triturado y clasificado.

Validez

08 meses contados a partir de la fecha de fabricación, respetando las condiciones de conservación y almacenamiento

Registro

Alimentos exentos de la obligación de registro en compentente órgano, DRC 278, 22 de Septiembre de 2005, cuyo código 4300151 y / o 4200038 del anexo I a las que se ajuste el producto.

Descripción del Proceso

Maíz fresco sometido a limpieza, descascarado, desgerminación, molienda, clasificación, llenado, pesaje, paletizado y almacenamiento.

Características Físicas y Químicas
Análisis Screens Especificación
(Retención %)
Control de frecuencia Método Concepto Observaciones
Tamaño ABNT: 3,5 (5,60 mm) Max. 65,0 100% de los lotes
-
Al principio, durante y al final de la producción
MET-002 L El tamaño de partícula medido cada 30 minutos. Inicialmente, durante el proceso de producción y al final de cada lote.
ABNT: 4,0 (4,75 mm) Max. 30,0
ABNT: 5,0 (4,00 mm)

Max. 10,0

Fondo: Max. 3,0
Análisis Criterios para la Aceptación Control de frecuencia Método Concepto Observaciones
Formato: Granos intactos degerminados (*) 100% de los lotes *** L Evaluación visual - Muestra estándar
Degermination: Máximo Tolerancia: 13,0% 100% de los lotes MET-014 L Desgerminación / descascarado
Humedad: Max: 14,0% 100% de los lotes MET-003 L ***
pH: 6,0 - 8,0 Comenzando, durante y al final. MET-001 E ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Características organolépticas
Análisis Especificación Control de frecuencia Método Concepto Observaciones
Color Amarillo a naranja 100% dos lotes produzidos MET-007 L Evaluación Visual - muestra uniforme
Odor maíz característica L ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Fraccionamiento y Características de la embalaje
Fraccionamiento Peso del Paquete. Características del Paquete Especificaciones del Paquete
22 kg (50 lbs) 51,29 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
25 kg 51,29 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
50 kg 76,83 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 002
1200 kg 2830,00 g PP: Polipropileno Convencional EEM - 004
Condiciones de almacenamiento - peso para apilamiento
25 kg 40 kg 50 kg 1200 kg
Max. 03 palets high No Aplicable Max. 04 palets high Max. 02 Big Bag's
Análisis físico y químico, microbiológico y microscópico
Resultados del Análisis
MICROBIOLOGICO:

Coliformes a 45º C NMP/g

Salmonella sp /25g

Bacillus cereus UFC/g
VALORES DE REFERENCIA:

Máximo 5 x 10²

Ausencia

Máximo 5 x 10³
Como RDC nº 12 01/02/01, artículo 10.1 de la ANVISA
Cuidado en el almacenamiento

Mantener alejado de la luz solar a temperatura ambiente, libre de productos tóxicos u otros que exhalan olores, polvo, plagas y otros contamintes. Abastecerse de palets en un lugar fresco y seco.

Descripción de etiquetado

Fabricante, nombre del producto, peso neto, fecha de fabricación, fecha de caducidad, número de lote y vuelta.

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