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SemMAX
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Harina de Maíz - Materia prima para la producción de salsas, galletas, pasta, alimentos dulces y salados, sopas, productos de panaderías y especias.

 
Definición

Producto se originó a partir del grano saludable de maíz (Zea mays), limpio, y degerminado clasificado.

Características del producto
Producto

Groats - SemMAX

Especificación

PRODUCTO STANDARD - Rey de Maíz

Constitution

(*) maíz, degerminado, machacar y seleccionar y aplastado.

Validez

08 meses contados a partir de la fecha de fabricación, respetando las condiciones de conservación y almacenamiento

Registro

Alimentos exentos de la obligación de registro en compentente órgano, DRC 278, 22 de Septiembre de 2005, cuyo código 4300151 y / o 4200038 del anexo I a las que se ajuste el producto.

Descripción del Proceso

Maíz fresco sometido a limpieza, descascarado, desgerminación, molienda, clasificación, trituración, llenado, pesaje, paletizado y almacenamiento.

Características Físicas y Químicas
Análisis Screens Especificación
(Retención %)
Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Tamaño ABNT: 30 (0,60 mm) 10,0 - 45,0 100% de los lotes
-
Al principio, durante y al final de la producción.
MET-002 L El tamaño de partícula medido cada 30 minutos. Inicialmente, durante el proceso de producción y al final de cada lote.
ABNT: 40 (0,42 mm) 35,0 - 70,0
ABNT: 50 (0,30 mm) Max. 30,0
Fondo: Max. 10,0
Análisis Criterios para la Aceptación Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Formato: Polvo fino (*) 100% de los lotes *** L Evaluación visual - Muestra estándar
Humedad: Máximo: 13,0%   MET-003 L ***
pH: 6,0 - 8,0 Comenzando, durante y al final. MET-001 E ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Características Organolépticas
Análisis Especificación Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Color Amarillo a naranja 100% de los lotes MET-007 L Evaluación visual - muestra uniforme
Odor maíz característica L ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Fraccionamiento y Características de la embalaje
Fraccionamiento Peso del Paquete Características del Paquete Especificaciones del Paquete
22 kg (50 lbs) 50 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
25 kg 51,29 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
50 kg 76,83 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 002
1200 kg 2830,00 g PP: Polipropileno Convencional EEM - 004
Condiciones de almacenamiento - peso para apilamiento
25 kg 40 kg 50 kg 1200 kg
Máximo 02 paletas de alta No Aplicable Máximo 02 paletas de alta Máximo 02 Big Bag's
Análisis físico y químico, microbiológico y microscópico
ANÁLISIS n c m M
Escherichia coli /g 5 3 10 10²
Bacillus Cereus presuntivo /g 5 1 10² 10³
Salmonella /25g 5 0 Ausencia -
Instrucción Normativa EN 161 de 1 de julio de 2022. / RDC 722, de 1 de julio de 2022.
Cuidado con el almacenamiento

Mantener alejado de la luz solar a temperatura ambiente, libre de productos tóxicos u otros que exhalan olores, polvo, plagas y otros contamintes. Abastecerse de palets en un lugar fresco y seco.

Descripción de etiquetado

Fabricante, nombre del producto, peso neto, fecha de fabricación, fecha de caducidad, número de lote y vuelta.

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