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SnackMAX 200
SnackMAX 200

SnackMAX 200

Grits de Maíz - Materia prima destinada a la producción de mercancías, pasta, sopas, productos de panadería, salsas, condimentos, químicos y envasadores de productos alimenticios.

 
Definición

Producto se originó a partir del grano saludable de maíz (Zea mays), limpio, y degerminado clasificado.

Características del producto
Producto

Grits 200- SnackMAX 200

Especificación

PRODUCTO STANDARD - Rey de Maíz

Constitution

(*) Unfilmed Corn, degerminated, ground and classified.

Validez

08 meses contados a partir de la fecha de fabricación, respetando las condiciones de conservación y almacenamiento

Registro

Alimentos exentos de la obligación de registro en compentente órgano, DRC 278, 22 de Septiembre de 2005, cuyo código 4300151 y / o 4200038 del anexo I a las que se ajuste el producto.

Descripción del Proceso

Maíz fresco sometido a limpieza, descascarado, desgerminación, molienda, clasificación, llenado, pesaje, paletizado y almacenamiento.

Características Físicas y Químicas
Análisis Screens Especificación
(Retención %)
Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Tamaño ABNT: 18 (1,00 mm) 55,0 - 90,0 100% de los lotes
-
Al principio, durante y al final de la producción.
MET-002 L El tamaño de partícula medido cada 30 minutos. Inicialmente, durante el proceso de producción y al final de cada lote.
ABNT: 20 (0,85 mm) 5,0 - 30,0
ABNT: 30 (0,60 mm) Max. 15,0
Fondo: Max. 5,0
Análisis Criterios para la Aceptación Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Formato: Grânulos Irregulares (*) 100% de los lotes *** L Evaluación visual - Muestra estándar
Humedad: Máximo: 13,0%   MET-003 L ***
pH: 6,0 - 8,0 Comenzando, durante y al final. MET-001 E ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Características organolépticas
Análisis Especificación Control de la frecuencia Método Concepto Observaciones
Color Amarillo a naranja 100% de los lotes MET-007 L Evaluación visual - muestra uniforme
Odor maíz característica L ***
Concepto: L - Liberación / E - Estadísticas / N/A - No aplica
Fraccionamiento y Características de la embalaje
Fraccionamiento Peso del Paquete Características del Paquete Especificaciones del Paquete
22 kg (50 lbs) 50 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
25 kg 51,29 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 003
50 kg 76,83 g PP: Polipropileno Laminado EEM - 002
1200 kg 2830,00 g PP: Polipropileno Convencional EEM - 004
Condiciones de almacenamiento - peso para apilamiento
25 kg 40 kg 50 kg 1200 kg
Máximo 03 paletas de alta No Aplicable Máximo 03 paletas de alta Máximo 02 Big Bag's
Análisis físico y químico, microbiológico y microscópico
Resultados del Análisis
MICROBIOLOGICO:

Coliformes a 45º C NMP/g

Salmonella sp /25g

Bacillus cereus UFC/g
VALORES DE REFERENCIA:

Máximo 5 x 10²

Ausencia

Máximo 5 x 10³
Como RDC nº 12 01/02/01, artículo 10.1 de la ANVISA
Cuidado con el almacenamiento

Mantener alejado de la luz solar a temperatura ambiente, libre de productos tóxicos u otros que exhalan olores, polvo, plagas y otros contamintes. Abastecerse de palets en un lugar fresco y seco.

Descripción de etiquetado

Fabricante, nombre del producto, peso neto, fecha de fabricación, fecha de caducidad, número de lote y vuelta.

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